Ｐ’ｓ ＷＡＧＯＮ リビア日記
リビアでの生活。
日々、遭遇するオドロキ！な出来事から、何気なぁ〜い出来事まで、 見たまんま、聞いたまんま、思いつくまんま・・・
チーズ屋さん
おまんじゅうの様な、この物体、
リビア産モッツァレラ・チーズなのでございます。
リビアでは、食文化に、
わずかですがイタリアの面影が残っているようです。
カプチーノ、モッツァレラ・・・うーーーん、他には？
・・・
とりあえず、今日はトリポリのチーズ屋さんの紹介。
ガルガレッシュ通りの西の終わり、
レガッタ（外国人居住地区）を通り過ぎた辺りの商店の並ぶ一角、
↑のような、何の看板も目印もないチーズ屋さんがあります。
知る人ぞ、知るお店なのですが、
レガッタに近いので、
大昔、イタリア人がイタリア人相手にやっていたのを、
今ではリビア人が引き継いでる、そうだ。
機材は、そのままイタリア製。
そして、お店のおじさんはイタリア語が話せる。
でも、今では、お客さんはリビア人の方が断然多い。
メニューも、ご覧の通り。
アルファベットは１つもない。
とりあえず、
モッツァレラ・チーズとリコッタ・チーズ、
他にもう一種類フレッシュ・チーズ（名前、忘れた）、
生クリーム、牛乳があることがわかった。
そして、私は、モッツァレラ・チーズ、生クリーム、牛乳を購入。
モッツァレラは↑一番最初の写真。
残念ながら、個人評価は「二度と買わない」レベル。
ミルクの香りはするが、とにか硬い！
もちろん（水牛ではなく）牛乳。
そのままでは、いただけない感じ。
なので、スライスしてピザにのせてみたけど、
火にかけてもとけない・・・。
なぜだ？？？
そして、生クリーム。
こちらでは、輸入物のパック入り生クリーム（砂糖なし）が買えるが、
すぐ売り切れて、いつも入荷待ちの状態。
なので、生クリームが一番の目的だったのだけど・・・
出てきたのは、イチゴヨーグルトのパック。
オヤジは「panna（伊・生クリーム）」だと言い張る。
なので、信用して買う。
あけるとビックリ、
確かに、生クリームなんだけど、
重い。
スプーンですくっても、この状態。
乳脂肪タップリすぎ！
なので、このままでは泡立たないので、ミルクを足す事が必須。
評価「面倒くさーーーい」
そして、最後は、牛乳。
リビアでは、牛乳は一般的に袋入り。
スーパーなんかで、ボトボトもれてたりする・・・
ごく最近、テトラ・パックが登場したばかり。
話は戻って、この牛乳、オヤジ曰く、
「殺菌してないから、必ず火にかけるように！絶対だぞ〜！」
評価「ホントに大丈夫？」
一応、クリーム・シチューに入れてみました。
無事でした。
やっぱり、フレッシュな乳製品は、ここでは我慢やな〜〜〜
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COMMENT
>かもさん
そう、チーズ屋、たまぁーーーに開いてるのをみかけます（笑）
確かに、チーズケーキに入れるとイイ感じ♪
私も、これ1つ買うと、ケーキやら、シチューやら頑張るけど、やっぱり残ります・・・
確かに、チーズケーキに入れるとイイ感じ♪
私も、これ1つ買うと、ケーキやら、シチューやら頑張るけど、やっぱり残ります・・・
2007/02/27(火) 09:53:29 | URL | P-子 #-[ 編集]
久々〜
まだこのお店は健在だったんですねぇ。
以前生クリームが手に入らなかった時はコレを一生懸命泡立ててました。
そのままチーズケーキに入れると濃厚で美味しかったです。
でも１個がデカイ！使い切った事ないですよ〜４分の１くらいにしてくれたらいいのになぁといつも思ってました。
以前生クリームが手に入らなかった時はコレを一生懸命泡立ててました。
そのままチーズケーキに入れると濃厚で美味しかったです。
でも１個がデカイ！使い切った事ないですよ〜４分の１くらいにしてくれたらいいのになぁといつも思ってました。
2007/02/25(日) 18:09:07 | URL | かも #-[ 編集]
>クワミモローさん
そうだよね、牛乳面倒くさいよね。
とりあえず、ロングライフ加工乳で代用してるけど、美味しくない！
でも、ちょっと甘いからか、うちの娘が好きで、小さなパックをチュウチュウ一気飲みするの！
フル・クリーム飲ませてたら、みるみる太って・・・。
S家のワンコ、はなちゃんも、同じこと言ってた。
生クリームは、ちょっとシェイクすれば、すぐバター化しそうなぐらい重いです。
＞マユさん
へーーー、瓶の持ち込みは知りませんでした。
生クリーム、本当に使い勝手が悪いよね。
そうそう、冷蔵庫から取り出すと、しばらく途方にくれるもん。
市販の生クリームは、
「プレジデント」がジャーマン・スークにあるけど、
入荷するやいなや売り切れ。
２ヶ月待ちが普通かな？
＞はっちゃん
そうそう、乳製品は、商品陳列までの管理が不安で、
消費期限を信用できない！
だって、トリポリではヨーグルト、常温売り！
冷蔵庫の外に並んでるのさ！
恐いでしょ〜〜〜〜
ところで、はっちゃんの言う牛乳、うちの娘は飲んでるわ・・・
そっか、添加物・・・
今更止められないけど、あと１ヶ月の辛抱だわ！
そうだよね、牛乳面倒くさいよね。
とりあえず、ロングライフ加工乳で代用してるけど、美味しくない！
でも、ちょっと甘いからか、うちの娘が好きで、小さなパックをチュウチュウ一気飲みするの！
フル・クリーム飲ませてたら、みるみる太って・・・。
S家のワンコ、はなちゃんも、同じこと言ってた。
生クリームは、ちょっとシェイクすれば、すぐバター化しそうなぐらい重いです。
＞マユさん
へーーー、瓶の持ち込みは知りませんでした。
生クリーム、本当に使い勝手が悪いよね。
そうそう、冷蔵庫から取り出すと、しばらく途方にくれるもん。
市販の生クリームは、
「プレジデント」がジャーマン・スークにあるけど、
入荷するやいなや売り切れ。
２ヶ月待ちが普通かな？
＞はっちゃん
そうそう、乳製品は、商品陳列までの管理が不安で、
消費期限を信用できない！
だって、トリポリではヨーグルト、常温売り！
冷蔵庫の外に並んでるのさ！
恐いでしょ〜〜〜〜
ところで、はっちゃんの言う牛乳、うちの娘は飲んでるわ・・・
そっか、添加物・・・
今更止められないけど、あと１ヶ月の辛抱だわ！
2007/02/04(日) 11:30:50 | URL | Pー子 #-[ 編集]
ひゃ〜、出てくるもの出てくるものすべてが
期待を裏切る？（言い過ぎか？？）感じやな〜。
そんなところで生活してるあなた方！エラ〜イ！
乳製品ってなんだか信用できないものを口にするの
結構勇気要るよな。。。。。
またまた中国時代の話しやけど、3年半の滞在で牛乳を1度たりとも
購入せえへんかった。だって常温で2〜3ヶ月もつという添加物
入りまくりの牛乳。。。私はやっぱり怖かった。。。
期待を裏切る？（言い過ぎか？？）感じやな〜。
そんなところで生活してるあなた方！エラ〜イ！
乳製品ってなんだか信用できないものを口にするの
結構勇気要るよな。。。。。
またまた中国時代の話しやけど、3年半の滞在で牛乳を1度たりとも
購入せえへんかった。だって常温で2〜3ヶ月もつという添加物
入りまくりの牛乳。。。私はやっぱり怖かった。。。
2007/02/03(土) 16:21:41 | URL | はっちゃん #-[ 編集]
牛乳こんな袋で売っているんですね〜。ほ〜。リビア人は水のボトル持って行って、「これにいれて〜。」って買っているのをよく見かけました。
生クリーム、濃いですよね〜。、冷蔵庫でより一層かちんこちんに・・・。
今でも、生クリームはスーパーで入荷待ちになってしまうのですね。（他にも沢山！？）
生クリーム、濃いですよね〜。、冷蔵庫でより一層かちんこちんに・・・。
今でも、生クリームはスーパーで入荷待ちになってしまうのですね。（他にも沢山！？）
2007/02/03(土) 06:31:47 | URL | マユ #-[ 編集]
私も牛乳買いに行ったことあるけどいちいち火にかけるのが面倒で
結局かわなかったよ。
他のみなさんはヨーグルト買ってるよね。
写真で見る生クリームはバターに見える・・・のは私だけ？
結局かわなかったよ。
他のみなさんはヨーグルト買ってるよね。
写真で見る生クリームはバターに見える・・・のは私だけ？
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