Ｐ’ｓ ＷＡＧＯＮ リビア日記
リビアでの生活。
日々、遭遇するオドロキ！な出来事から、何気なぁ〜い出来事まで、 見たまんま、聞いたまんま、思いつくまんま・・・
牛タン
毎日、もの凄く暑いです。
天気予報では（一応、あるみたい）、連日４５℃前後と言う事です。
ふーーー、お風呂より暑いっ！
っで、いきなりですが、暑い時に食べたいものと言えば・・・
手に入る材料も限られてくるので、現在トリポリ滞在中のランキングは
１：冷たいおそばorうどん
２：カレー
３：焼肉or鉄板焼き
＝作る行程・時間が少ない物！？
となっております。
ところで、先日、肉屋さんに行ったら・・・
牛タンがベローー−ン、ベローーーンと並んでいたのでございます。
「タンやで〜〜〜〜！」と旦那と共に、しばし見入ってしまいました。
タンと言えば、
お友達の家のフィリピン人シェフの定番メニューで、
とっても美味しい「タンの煮込み」をたまに頂くのですが、
彼も、「タンは予約して買うよ」と言っていたので、
今まで、肉屋に並んでるのを見たことがありませんでした。
そして、下処理を考えると、予約してまで買う気にもなれず・・・
ところが、いざ目の前にすると、
「うひゃ〜〜〜、塩タン食べたーーーーい！！！」
と、食い気が先行し、
グロテスクな風貌、下処理のことも気にせず、
迷わず購入っ！
そして、とりあえず冷凍（したのが↑）。
もちろん日本の肉屋さんの様に丁寧に下処理などされている筈はなく、
舌は舌のまんま・・・・うううっ
とりあえず、ネットで検索して、
「冷凍したタンを水にとって、やわらかくなった表面の皮を包丁で削り取る」
を自分でやってみたところ、かなり悪戦苦闘。
今回ばかりは、いつも大活躍のパン切り包丁もキッチンばさみも役に立たず・・・
下処理が終った時点で、汗、ビッショリ！！
そして、グロさに、かなりゲンナリ・・・
感想としては、「もう一回は、やりたくないな・・・」。
そして、これが汗と涙の結晶！！！
グリル・パンでジュジュッと焼いて、絞ったレモンで・・・
写真撮ってる暇などありません！
久々の塩タン、大変美味しゅうございました♪
まぁ、ベイビーは食べられないとして、
旦那と二人で１本（単位はこれであってるの？）はちょっと多すぎ。
他に思いつくメニューもなく、残り半分は「タン・シチュー」に。
これも、トロトロでうまうまでした☆
結局、暑い中、かなりの時間をキッチンで過ごしてしまったけれど、
美味しかったので、よしっ！！！
こんなに暑いのに、夏バテにもならず、食欲がある私って・・・
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COMMENT
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最近復活したみたいです。
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その際、必ずブログのURLを記載してくださいね。
2006/07/07(金) 08:21:12 | URL | sagami #JalddpaA[ 編集]
＞Hirayanさん
そう、和食以外得意でない(>_<)の旦那のために色々やってます。
食材が結構「そのまま」で売られているので、
毎度『格闘』必至！
頑張るわーーーー
＞クワミモローさん
ではでは、一緒にK原家へ行きましょう♪
帰ったら連絡します☆
そう、和食以外得意でない(>_<)の旦那のために色々やってます。
食材が結構「そのまま」で売られているので、
毎度『格闘』必至！
頑張るわーーーー
＞クワミモローさん
ではでは、一緒にK原家へ行きましょう♪
帰ったら連絡します☆
2006/06/26(月) 12:00:29 | URL | P-子 #-[ 編集]
実験っていうのは違うと思うけど冒険の方はあってるような・・・。
帰国したらぜひ連絡してね。
メールの方に連絡先を入れておきます。
私もまだＫ原家の誰にも会ってないので会いたいのよね〜。
長男も「今どこにいるの？」って聞いてきます。
帰国したらぜひ連絡してね。
メールの方に連絡先を入れておきます。
私もまだＫ原家の誰にも会ってないので会いたいのよね〜。
長男も「今どこにいるの？」って聞いてきます。
すごいな〜！
ほんとに、そんな下処理があるなら買うのも断念してしまうな
そんな苦労なんかわからないくらいに、立派にお裁きになられてるじゃないですかぁ〜
料理一つにしても、日本と全く勝手が違うんですね〜！
リビアでの料理こぼれ話は、楽しいです
ほんとに、そんな下処理があるなら買うのも断念してしまうな
そんな苦労なんかわからないくらいに、立派にお裁きになられてるじゃないですかぁ〜
料理一つにしても、日本と全く勝手が違うんですね〜！
リビアでの料理こぼれ話は、楽しいです
2006/06/26(月) 01:13:57 | URL | hirayan #-[ 編集]
>クワミモローさん
私の料理は、なんだか「実験＆冒険」っぽいと我ながら思っています。
なんか、使ったことない食材とか見るとワクワクするのよねーーー！？
ところで、帰国の際は是非会いたいので連絡するわ。
私もＫ原家のベイビーに会いに行きたいと思っているので、
一緒にどう？
＞Ｈａｒｕさん
さすがグルメ！
次回、牛タンに遭遇したときは、このレシピ、やってみます。
茹でるので、下処理も楽そうです☆
ところで、牛タンってローマで食べますか？
ＰｉａｚｚａＶiｔｔｏｒｉｏでも、あんまり見かけなかったし、
韓国焼肉屋で「タン食べた」って、ローマ人にいうと、
毎度、「そんなの食べるの？」と嫌な顔されてました。
牛タンＢｏｌｌｉｔｏ、どこの料理でしょう？
私の料理は、なんだか「実験＆冒険」っぽいと我ながら思っています。
なんか、使ったことない食材とか見るとワクワクするのよねーーー！？
ところで、帰国の際は是非会いたいので連絡するわ。
私もＫ原家のベイビーに会いに行きたいと思っているので、
一緒にどう？
＞Ｈａｒｕさん
さすがグルメ！
次回、牛タンに遭遇したときは、このレシピ、やってみます。
茹でるので、下処理も楽そうです☆
ところで、牛タンってローマで食べますか？
ＰｉａｚｚａＶiｔｔｏｒｉｏでも、あんまり見かけなかったし、
韓国焼肉屋で「タン食べた」って、ローマ人にいうと、
毎度、「そんなの食べるの？」と嫌な顔されてました。
牛タンＢｏｌｌｉｔｏ、どこの料理でしょう？
2006/06/25(日) 16:36:23 | URL | #-[ 編集]
立派なタンですね。
でもこれをきちんと調理する凛ママさんは偉い！！
ローマの友人は、Lingua in salsa verdeという料理を作っていました。
レシピを見つけたので、今度試してみてください。
（Bollitoの一種ですね。）
↓
http://www.theitaliantaste.com/italian-cooking/carne/vitello/ricette/carne_vitello_003_lingua_con_salsa_verde.shtml
でもこれをきちんと調理する凛ママさんは偉い！！
ローマの友人は、Lingua in salsa verdeという料理を作っていました。
レシピを見つけたので、今度試してみてください。
（Bollitoの一種ですね。）
↓
http://www.theitaliantaste.com/italian-cooking/carne/vitello/ricette/carne_vitello_003_lingua_con_salsa_verde.shtml
2006/06/25(日) 14:08:14 | URL | Haru #-[ 編集]
いつ見ても凛ママさんの食事作りには脱帽です。
タン塩はおいしそうーーー。焼き肉屋さんで出てくるみたいな
写真だね。最近日本ではタンはあまり見かけません・・・。
夫は結婚するまで食べたことがなく私が好きだったので出すように
なったら好きになったみたいで出張に行ったときに本場の仙台で
食べてきたのを自慢してました。
帰国するのね。東京に来る予定はあるかな？
会えると嬉しいです。夫が先日Ｋ原家の御主人とＭ君には会った
んだけど奥様と赤ちゃんにはまだ会ってなくて私も会いたいので
ぜひ遊びに来て下さいね。
タン塩はおいしそうーーー。焼き肉屋さんで出てくるみたいな
写真だね。最近日本ではタンはあまり見かけません・・・。
夫は結婚するまで食べたことがなく私が好きだったので出すように
なったら好きになったみたいで出張に行ったときに本場の仙台で
食べてきたのを自慢してました。
帰国するのね。東京に来る予定はあるかな？
会えると嬉しいです。夫が先日Ｋ原家の御主人とＭ君には会った
んだけど奥様と赤ちゃんにはまだ会ってなくて私も会いたいので
ぜひ遊びに来て下さいね。
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